【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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. b; m* \4 A0 C材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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* c- @" i* {2 P做法：
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6 g$ l4 }1 [" {+ Q! P$ I- v1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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, v/ [1 ~- b9 A" j9 D2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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) ?8 K1 C( X5 k0 `( k6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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& g6 W1 M2 y1 ?% T! X$ b) o* M7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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& ]* U1 q$ w; P( Q% N% m6 l) `    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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; r3 H, K4 s! S" G/ v- m9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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# ^1 K3 ^4 j% R' }- M12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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# E3 W. j0 y. T6 f# F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

9 E+ B( o' J/ Z5 B8 k: A豉蒸排骨
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  k  g! g& o" C9 f( m/ }9 a' s很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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, ]; E7 j" J: E! e# N
; O2 \5 \+ |$ J( @蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' x8 e* [$ R. Y0 p" j: g有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
+ B2 n* G: J" g' \) D! U( p) e: w
+ A4 R* A5 d: j! R  U豉蒸排骨

/ x8 }7 g9 z1 A. {8 l真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}