【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

爱的真谛yth

球亲，你是哪位仙女下凡啊？

囡囡

1 ?9 e3 M6 a" z, P
) m" U3 w. I3 I  F5 M自制的奶昔，原料：西瓜、网纹瓜、菠萝、麦片、椰奶、胡萝卜、番茄、冰激凌。

仲秋2009

囡囡亲；看着都麻烦，做更麻烦吧。外买吧

jinyu

偶喜欢冰激淋！超喜欢！今晚自己在家，没有饭吃，一是偶狂吃了一个“八喜”！不知道今晚会不会拉肚子哈

bwishesTIK

4 z( i$ ?% F6 Y+ V. }
+ ]4 d  B$ R1 v% i5 W3 }/ Z; r袖亲搭的楼已是摩天楼了，球亲的厨艺也已是大名鼎鼎。偶是仰望已久，却不太敢踏足进来。一是，几次想进都进不来，好不容易进来了，一些图片是存心跟偶过不去，就是不让偶看。二是，偶只有一部佳能照相机和一部傻瓜照相机，都不能上传照片。今天突然想着，就用文字来凑凑热闹，说干就干，亲们别笑偶哈。
0 f' w% q9 z/ r& |0 [离开家乡很多年了，我已习惯了这边的饮食，喜欢它的清淡口味。但家乡的一些家常菜仍会让我时常惦记着，那有一份浓浓的亲情在里面。偶想挑几道，写出来，也算是寄托一种乡思吧。
0 }7 \3 C: W9 M) a3 s           香椿煎蛋
. G6 a& W8 p& K& X将新鲜香椿洗净，控干水分；
: U: I9 ~$ T# i0 {8 S0 _加少量盐揉搓，腌制两小时（最好用细盐，更易腌制）；
放太阳下晒大半干，收回备用（多出来的香椿再晒晒，收在干净的容器里以后吃）；
将2-3个鸡蛋打散，加入切碎的香椿（多少看个人而定，也可通过多少来控制咸淡），盐少许（若香椿较咸，则不加），再打散；
锅烧热，加油，倒入鸡蛋，两面煎略呈金黄，起锅，装盘。
注：1、腌制香椿的盐要控制好，盐多对身体不好。
3 M0 c' M  O% G( l9 O8 b  R+ g% g      2、煎时，不要用太多的油，多吃油对身体不好。
# P3 E2 T& K# h! F) D! _

bwishesTIK

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              红椒闷鱼

材料：草鱼一条，约1.5-2斤，新鲜红椒6-7只（可根据个人喜欢加减），生姜两片，酒酿3勺（沥去酒糟后），生抽3勺，糖少许

1、将收拾好的草鱼沿脊背破成两半，再斩成若干小块，沥干水分，用少许盐腌制1小时备用；（鱼头可不要，腌制的盐不能多，否则太

   咸，这个工序不能少，否则煎鱼时，鱼会不成块。）

2、红椒去籽，切碎，生姜切碎备用

3、将锅烧热，加油，一边加热油，一边转动锅，让油走过鱼要排放的位置（这样做可以避免煎鱼时鱼块碎掉）

4、将鱼块摊开排放进锅，中小火慢慢煎。一边煎，一边转动锅，让鱼块均匀受热。待一面煎好，再一块一块翻过来煎另一面。若油不

         够，可适量再加点。两面都煎熟呈金黄色时，夹起备用

9 c( }+ Z) a1 n3 H. h' {3 z5 ]6 k% `5、将火调大，用锅里剩余的油将红椒、生姜翻炒，待红椒基本炒熟，下鱼块，加酒酿、生抽、糖、水翻动几下，盖上锅盖，用中火焖，

         待汤汁还剩少许时，起锅装盘。

joy.xq

多谢亲的分享~~ 终于也忍不住要端菜上来啦！
不过亲如果能上传图片就好啦~~~~~
* f4 v$ i6 I# G7 \. H* v香椿，偶昨天刚吃来着，偶们家就洗干净后切成段，用酱麻油凉拌也很爽口~~~

nancy20050413

怎么咱们醉月楼里的名厨们现在只发照片，没有具体的做法呢？想请教球亲的那个类似丸子（底下垫了干辣椒），的菜的名和做法呢！

网球

怎么咱们醉月楼里的名厨们现在只发照片，没有具体的做法呢？想请教球亲的那个类似丸子（底下垫了干辣椒）， ...
nancy20050413 发表于 2010-5-19 23:16

不知道南茜亲说的是哪道菜，偶找了半天也没找着

nancy20050413

回复 969# 网球 的帖子

1 {  n6 t0 ~7 c: e, H
+ r) z# W  z1 w0 W2 Z- [. E( F) _   目前论坛装修后，偶还晕着呢，很多图片都看不到了，偶也没找到，以后看到了再仔细请教。
/ ^( _, A+ i: K, R: D最近来得很少，亲一切可好？！
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