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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! U, y. ^7 d/ Y8 h( L) w
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)4 j2 V: B" B5 \" `- b+ I
3 `" Q0 {5 h+ {: o; O
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 w8 p; ]. R* x0 W7 |2 d4 y
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# I3 v$ Y) u5 j, _) k( t
8 m) t, l# ?' v, ]. O- Y) a
! N3 V% }5 e" T- [3 B. p
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ e  t6 t8 h7 @, P. D/ ^& `
3 W4 R; S& S' \9 l3 g4 S5 v' H
! d5 T* I, r/ V% I% Z* B$ B& D: r

: d' J" r4 V- `1 g " Q+ b$ Z7 G! M" Z/ m" }9 Z2 M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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7 r* f4 p( n& C. E* X. G( X
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # T$ f4 H5 K! T; w/ `
! f( [- x  d# G& m+ Q0 j
水煮系列,呵呵。
3 O% ~- D; Q5 y6 D" `8 m( [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 _& M. ~" ~  x1 I' H1 B
' H; N/ T' {# u& c' k: d
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. L( r' _5 y; o' `8 M2 q/ U0 D' i! M# L) Z& B
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  c' U9 y+ C1 J3 T9 T- A毛菜炒年糕0 a1 E* s# r+ b) m; L! U* U( E

3 Y3 G7 D7 O! W% Y0 p( C' M* m3 g: i放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- Y! {% f) N) ~$ `  v: M
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& w' Q: K4 p% q& P" d- f0 p! F
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% l8 ~. e4 A8 [8 s0 m
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% d0 L" I: E! z! @5 r偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; v- g, q! K# V0 r( `, d% J
) k4 @. @  n6 G再来几张......4 o+ N9 y/ n( b& y8 |9 _
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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